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葛根淀粉的加工方式和市场前景_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-06-01 04:04   来源:未知   阅读:

葛根是一种食药兼用的蔬菜,富含淀粉和黄酮类化合物、葛根素,在我国大部分地区均有种植,如河南、四川、湖南、浙江、湖北、陕西等诸多城市。

1.作为中药材

葛根是一种宝贵的中药材,药用价值很高,含异黄酮成分葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮等营养物质,柴葛中葛根素含量达到2.4 %,广泛应用于医学临床领域。市场需求非常高,种植前景一片广阔。

2.作为蔬菜食用

葛根还可以做蔬菜食用,做汤、做药膳、味道甘甜可口。葛花又是解酒的良药,葛叶是优质饲料,在欧美、东南亚等地区十分畅销,价格也比较高,一般可以卖到50元一斤。

3.作为深加工项目

① 可以使用葛粉设备加工成葛根淀粉。有效保留葛根黄酮等营养物质,冲泡饮用,起到美容养颜的作用;制作成葛根凉粉,风味更佳。

葛根淀粉

② 加工成葛根全粉。保留葛根去皮之后的全部干物质,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维等。

加工葛根全粉

③ 加工成葛丁茶。清洗、切丁、烘干,经常饮用,能调节人体机能,提高抗病能力。

葛丁茶

④ 提取物葛根黄酮每公斤2~3万元。利润十分可观。

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